***委员：

您提出的《关于峄城区应尽早规划布局特色小吃一条街及传统美食文化街》的提案收悉，现答复如下：

一、我区美食文化基本情况

传统特色小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。打造小吃一条街，对于凸显城市特色、提高城市知名度、增加市民幸福度指数、拓展旅客消费空间、拉动民生经济增长、建设优秀旅游城市都有着重要的意义。我区的美食文化源远流长，有阴平石泉粉皮制作等省级非遗项目，王世举烧鸡、榴芽茶制作技艺、叠地瓜花子糖、峄县西门里丸子汤、峄县糁汤、石榴酒酿造技艺、老峄县郑家米粉等市级非遗项目和峄县“八大碗”、固庄孙氏扣肉、东关猪蹄等区级非遗项目。

建设峄城区特色小吃一条街及传统文化美食街，具有重要的现实意义和深远的历史意义。一是有利于保护、传承、开发我区传统美食物质文化遗产；二是有利于打造我区美食系列品牌；三是有利于提高我区的知名度和美誉度；四是有利于推动我区经济和社会发展，带动旅游业和相关产业发展。

二、存在的问题和短板

一是“散而乱”。我区虽然有许多地方特色小吃，但分布呈散点式，没有形成浓厚的餐饮氛围。在规划布局上，既缺乏统筹考虑，又没有鲜明特色，整个餐饮业给人的感觉是分布散、凌乱，缺乏品位和档次，停车场、厕所等设施远远没跟上。

二是“小而不大”。在经营管理、经济效益、规模效应、人才支撑等方面也存在着很大的差距和不足。

三是“文化挖掘不够”。我区丰富的地方特色饮食文化的整理挖掘和包装宣传欠缺。

三、下步工作打算

通过座谈交流、调研走访等形式深入区文旅局、榴园镇、坛山街道了解情况，并积极与榴城文旅公司进行对接，下一步，拟依托我区现有产业基础，积极打造2条小吃一条街。

（一）王府山村美食文化商业中心

一是加强规划布局。拟依托王府山村现有街道，规划建设七街：即北市街、河西街、南市街、青檀街、王府街、品泉街、石榴街，其中南市街是联系王府山村东西两部分的南部主街，拟以特色小吃为主题，打造王府山小吃一条街，鼓励农户进行煎饼、豆腐及小食品销售和餐饮经营；在临近南部入口服务区的位置打造一条鲁南美食街，沿道路的两侧以木屋与木长廊结合的形式，建设简易商品房，展卖枣庄特色乡村小吃。打造峄州食坊，将峄城菜煎饼、峄城大枣、王世举烧鸡、榴芽茶、叠地瓜花子糖等非遗美食聚集在小院内，现场制作体验，集中售卖。

二是完善交通设施。改造提升街区内部交通，优化周边现有路网和交通设施，在美食街旁边规划建设停车位，方便群众购物和出行；对街区建筑物进行整体规划改造，在建筑形态上通过改造和局部重新规划后实现新旧环境交融；通过街区亮化升级、外观升级、增加街区景观小品、规划绿化，对街区进行合理规划。

三是突出石榴文化。在软硬件建设上，处处突出“峄县文化”、“石榴文化”等元素。融合石榴产业、乡村产业及加工工业，打造涵盖冠世榴园特色农产品、乡村工艺品及石榴产品的旅游商品统一品牌——峄城榴礼，在冠世榴园各个游览景点建设统一的官方指定实体店面。

（二）峄县之夜—峄城美食街夜市经济

依托三城美膳美食街，结合峄县文化展现形式，突出夜场巴士这一差异化元素，拟建设“夜游巴士” 街区主题，将“小城名吃”“夜消费”“潮玩”“巴士”“文创”五大元素集结，以特色差异化、体验生活化、休闲娱乐化、细节精致化、生态持续化的项目定位，成为峄城夜间经济关注的新模式，结合时尚、潮流的特色景观设计，迎合80后、90后的消费习惯兼顾家庭消费的可游玩性，提高项目产品消费的粘合度和复购率。

美食方面，以“小城名吃”为主题，除菜煎饼、阴平石泉粉皮等我区传统小吃外，引进全国各地知名城市风味，如潮汕风味、乐山风味、西安风味、昆明风味、武汉风味、老北平风味等，将名城名吃汇聚一堂，给食客带来前所未有的美食体验，同时不断注入各类网红美食，让街区美食赢在前沿。

娱乐方面，设置娱乐休闲区，并布置针对情侣、孩子为中心的娱乐休闲项目，满足情侣、家庭综合消费体验，满足家长让孩子享受娱乐时间，自己也可以体验逛街的核心诉求。

文创方面，通过主题展车和主题夜市的方式融入各类文创元素，以主题街区和主题巴士的方式打造文化匠人空间，汇聚优质文创好物，如 “极致单品”、“手作业态”、“陶艺”等新潮文创产品。

峄城区商务和投资促进局

2021年6月8日