XX代表：

您提出的建议《关于全面取消餐饮业餐具收费的建议》收悉，感谢对市场监管工作的支持。经认真研究办理，现答复如下：

代表建议中提到的餐具费不能明确是一次性餐具费还是循环使用餐具的消毒费。依据《山东省消费者权益保护条例》“第五十三条 餐饮业经营者应当为消费者提供安全、卫生的就餐条件，不得违反国家有关规定和食品安全标准使用添加剂。

餐饮业经营者在消费者接受服务前应当明示商品、服务价格和消费金额，不得设定最低消费，不得收取或者变相收取开瓶费、餐具消毒费等没有合法依据的费用。”之规定，不得向消费者收取餐具消毒费。

另依据《中华人民共和国食品安全法》五十六条 第二项“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”之规定，餐馆有义务向消费者提供安全卫生的餐具。

综上，消费者若不愿意使用收费的一次性餐具，可使用餐馆提供的免费消毒餐具。针对一次性餐具费用监管问题，我局要求餐饮行业经营主体对收费项目和标准进行价格公示，保障消费者知情权，但是取消一次性餐具费用问题目前尚无相关明确政策依据，我局无权要求餐饮经营者取消一次性餐具收费，取消收取一次性餐具费用由上层政策制定部门出台规制。

枣庄市峄城区市场监督管理局

2025年6月19日