根据《枣庄市生活垃圾分类工作实施方案》，餐厨垃圾由餐厨废弃物特许经营企业统一收集，餐饮服务单位、食堂按规定时间将餐厨垃圾投放至指定投放点，对沿街小型餐饮店实行流动收集。农贸市场、果蔬批发市场、大型超市的其他厨余垃圾倡导就近就地处理或委托专业企业采用密闭车辆统一收运。有条件的小区实行定时定点投放、不落地收集。